Rotinas e procedimentos dos garçons

Material necessário

Humano

Realizado por

Garçons ou comins

Observação

1. Fazem parte da rotina diária de um garçom as funções de arrumar o salão, limpar o material, arrumar as mesas, cuidar da aparência, recepcionar os clientes e anotar os pedidos.

2. Além das funções rotineiras, o bom garçom deve sempre estar atento às novas situações, como mudanças no cardápio, alterações de preços dos produtos oferecidos, pratos especiais de determinadas épocas, além de promoções que podem ser realizadas pelo restaurante.

3. manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.

4. uso obrigatório de mascaras.

5. evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)

6. lavar as mão frequentemente com agua e sabão.

7. higienizar as mãos com álcool em gel.

8. higienizar equipamentos com álcool 70.

9. evitar aglomerações.

Descrição

1. Ser pontual e cumprir os horários estabelecidos pelo restaurante;

2• Ter um bom relacionamento no ambiente de trabalho (cozinha e restaurante);

3• Mesmo sabendo que a rapidez é essencial nesta profissão, nunca perder a postura e o cuidado no serviço;

4• Não se esquecer de sempre anotar todos os pedidos com clareza e atenção;

5• Ser discreto ao conversar com os colegas de trabalho, falando em tom baixo e não com gritos e assobios;

6• Saber em detalhes a composição de todos os pratos do menu, principalmente no momento da tomada de pedidos, dando as devidas explicações ou sugestões ao cliente.