Requisições

Material necessário

Fichas de requisição. OS e sistema CM

Realizado por

Chefe de cozinha e responsável de setores

Observação

Desempenho esperado: Requisições feitas de forma correta

Objetivo Fazer as requisições de acordo com a demando do hotel, respeitando os dias de compra e horários de entrega das requisições para a ADM de A&B.

Descrição

1. O responsável pela requisição deverá primeiramente checar todas as Ordens de serviço e também a ocupação do Hotel;

2. Levantar o estoque físico da cozinha;

3. Após ter todas as informações em mãos, o responsável irá seguir as fichas de requisições e anotar todos os produtos necessários para atender a demanda de serviço;

4. O responsável deverá sempre levar em consideração os dias de compra e os horários de entrega das fichas para a ADM de A&B;

5. Os dias de compra se encontram na intranet: departamentos/compras/dias de compras;

6. Entregar as fichas de requisições preenchidas para o assistente de A&B colocar no sistema CM / Almoxarifado;