Mise en place para serviço empratado em eventos

Material necessário

• colaborador e
• utensilios.

Realizado por

• garçons;
• comins;

Observação

• Montagem do salão;
• manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.
• uso obrigatório de mascaras.
• evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)
• lavar as mão frequentemente com agua e sabão.
• higienizar as mãos com álcool em gel.
• higienizar equipamentos com álcool 70.
• evitar aglomerações.

Descrição

1)Coloque o supla sobre as mesas;

2)Coloque o prato sobre a mesa de modo que a borda fique na direção da borda da mesa, cuidado com o logotipo do local;

3)Leve os talheres com as lâminas envolvidas em pano de serviço, evitando o contato com as mãos;

4)Coloque cada faca à direita do prato de mesa com o corte para dentro;

5)Coloque cada garfo a esquerda do prato de mesa ;

6)Coloque cada taça à direita do prato de mesa e na ponta da faca, segurando pela base;

7)Nunca pegue a taça pela borda;

8)Transporte o guardanapo, sobre a bandeja forrada e pegue com talher de serviço;

9)Componha o centro da mesa saleiro, pimenteiro, cardapio e decoração se for o caso.