Escala de folgas

Material necessário

Cardápio, OS, previsão de ocupação

Realizado por

Chefe de cozinha e responsáveis de setor

Observação

Desempenho esperado: Escala adequada ao dia de trabalho.

Objetivo A escala de folga será feita mensalmente, podendo ser alterada posteriormente, levando em consideração a demanda de serviço do Hotel.

Descrição

1. O chefe de cozinha/responsável de setor fará a escala de folga mensal começando todo dia 21 do mês com término no dia 20 do mês posterior;

2. Toda quarta feira, a escala deverá ser revisada após o responsável checar as informações relativas a demanda de serviço;

3. As escalas poderão ser alteradas se necessário de acordo com a demanda;

4. Todo funcionário tem direito a uma folga semanal no período compreendido entre segunda-feira e domingo;

5. Os funcionários poderão receber folgas de compensação se houver pouco movimento no hotel, se os mesmos estiverem com banco de horas alto ou se tiverem algum feriado para ser compensado.