Assistente de nutricao

Assessorar a nutricionista na segurança alimentar do departamento de alimentos e bebidas, fazer ações corretivas e preventivas de acordo com as normas vigentes da Vigilância Sanitária.

Assessorar a equipe de alimentos e bebidas, observando as normas de manipulação de alimentos, armazenamento e distribuição de alimentos, corrigindo e treinando os funcionários, visando a segurança dos alimentos servidos no hotel.

Assessorar os Procedimentos Operacionais Padronizados de acordo com a norma vigente da Vigilância Sanitária.

Assessorar as áreas de produção e distribuição de alimentos de acordo com a norma vigente da Vigilância Sanitária.

Assessorar os manipuladores de alimentos, incluindo funcionários da cozinha, refeitório, steward, salão, eventos e almoxarifado.

Assessorar e atualizar o Manual de Boas Práticas, implantar, implementar e acompanhar a realização dos controles para os PCC´s, seguindo o Plano de APPCC.

Assessorar as não conformidades apontadas pelos check list diários, acompanhando individualmente, os funcionários da unidade,.