Anotar o pedido

Material necessário

Humano, caneta, bloco de comanda

Realizado por

Garçons, maitres ou comins

Observação

1. quando o cliente chega à praça específica do garçom é seu dever conduzi-lo a uma das mesas, indicar os lugares e ajudar os clientes a se acomodarem; servir e auxiliar na escolha dos pratos, aperitivos e outros atendimentos.

2. Manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.

3. uso obrigatório de mascaras.

4. Evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)

5. Lavar as mão frequentemente com agua e sabão.

6. Higienizar as mãos com álcool em gel.

7. Higienizar equipamentos com álcool 70.

8. Evitar aglomerações.

Descrição

1. Anotar o pedido – para anotar o garçom deve ter em mãos o bloco de comanda e caneta ou lápis. O garçom deverá:

2. Colocar-se à direita do cliente (que pareça ser o responsável pela refeição) e aguardar que ele faça o pedido;

3. Preencher a comanda corretamente e na frente do cliente;

4. Ouvir atentamente o pedido e repeti-lo para o cliente, evitando assim confusões;

5. Ao anotar o pedido, lembrar-se de colocar os detalhes como o ponto em que a carne deve ser passada ou algum ingrediente que o cliente queira que seja retirado do prato;

6• Sempre anotar o pedido somente quanto cliente tiver certeza do que quer;

7• Se o cliente estiver indeciso do que quer, deixá-lo à vontade para escolher e retornar depois;

8• Evitar usar abreviações no preenchimento da comanda;

9• Anotar o pedido com letra legível.