Esterelizar pratos

Material necessário

Humano, utensílios, pano de limpeza, álcool 70

Garçons ou comins

1. Limpar o material – todo material a ser utilizado na mesa primeiro é lavado na cozinha.

2. A função do garçom é limpar o material com álcool 70, esterilizando-o.

3. Esse procedimento é necessário, como medida de higiene e para dar brilho aos utensílios.

4. Manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.

5. uso obrigatório de mascaras.

6. Evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)

7. Lavar as mão frequentemente com agua e sabão.

8. Higienizar as mãos com álcool em gel.

9. Higienizar equipamentos com álcool 70.

10. Evitar aglomerações.

Para limpar os pratos os procedimentos são:

1. colocar os pratos limpos empilhados;

2. derramar sobre o prato de cima da pilha uma quantidade razoável de álcool;

3. pegar o primeiro prato da pilha, derramando o excesso de álcool do segundo prato;

4. segurar firmemente com a mão esquerda uma das pontas com o pano de copa;

5. segurar com a mão direita à outra ponta do pano de copa e passar por dentro e por fora todo o prato;

6. reempilhar os pratos esterilizados.