Passagem de turno

Material necessário

Humano

Maitres, Commins, garçons e barman

Desempenho esperado: Passagem de turno tranqüila sem prejudicar o atendimento ao hóspede

Objetivo Organizar a passagem de turno

1. Manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.

2. uso obrigatório de mascaras.

3. Evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)

4. Lavar as mão frequentemente com agua e sabão.

5. Higienizar as mãos com álcool em gel.

6. Higienizar equipamentos com álcool 70.

7. Evitar aglomerações.

1. Limpar equipamentos e utensílios;

2. Limpar o balcão;

3. Havendo alguma observação avisar o maitre do turno;

4. Não deixar o local de trabalho sem o próximo funcionário ter chegado;

5. No caso de atraso avisar os assistentes de A&B ou o maitre do turno para que sejam tomadas as providências.