Pedidos de Room Service

Material necessário

• PABX

• Rádio comunicador

• Sistemas operacional

Realizado por

Atendentes

Observação

As delegações esportivas costumam solicitar gelo para levarem aos treinamentos, poderemos fornecê-lo gratuitamente desde que alguém do time desça até a copa e retire este gelo da máquina (eles costumam pegar grandes quantidades em caixas). Pedir a um funcionário para auxiliar.

Descrição

• Atender “Room Service” +nome + Bom dia!

• Registrar o pedido: Abrir o PDV, clicar no nº do apartamento, sempre confirmando o nome do hóspede e quantos serão servidos;

• Sempre oferecer sugestões ao hóspede, estimulando as vendas;

• Escrever e repetir o pedido sempre, à medida que o mesmo for especificando: Quantidade, detalhes das especificações solicitadas, no campo observações;

• Ter o cuidado de não apressar o hóspede na solicitação;

• Informar que o pedido será entregue em aproximados 30 minutos (alguns podem levar ainda mais tempo, como por ex. Pizza, Pão de queijo, etc.) repetir os itens, o nº do apartamento com o hóspede. Não garantir que os pedidos serão entregues antes do prazo estabelecido, mesmo que os hóspedes solicitem urgência;

• Se percebermos uma grande demanda ou atrasos com a cozinha ou garçons, deverá ser informado um tempo maior para servir o pedido;

• Para pedidos que não constam nos cardápios, informar ao hóspede que iremos verificar a possibilidade de preparo do prato, entrar em contato com a cozinha e caso não tenha os ingredientes necessários, informar com delicadeza, sugerindo alternativas do nosso cardápio, se for possível, lançar o item escrevendo a solicitação em “Detalhes”;

• Posteriormente anunciar via rádio para os garçons do Room Service e acompanhar o pedido no GAP;

• Quando não sair observação do pedido ou por algum motivo houver alteração, deveremos ligar e avisar a cozinha e os garçons do Room Service;

• Itens como talheres, bebidas prontas, abridores, taças, água quente e gelo tem o prazo de aproximadamente 10 minutos e devem ser solicitados através do Rádio ou PABX e lançado;

• Após servir o prato, os garçons informarão por rádio o horário que o hóspede foi servido (deveremos anotar);

• Sempre que o cliente solicitar gelo na uh, informá-lo que há uma fôrma no congelador do minibar (talvez a quantidade seja suficiente), caso ele queira maior quantidade solicitaremos o balde de gelo podendo ser ele pequeno ou grande;

• Não são servidos cafés da manhã após 11:00;

• Quando houver lançamento de pedidos administrativos devemos utilizar mesas 100, 101, 102, 103, 104 ou 105, efetuando o lançamento como "Uso Interno".