Recepção do restaurante

Material necessário

Recursos humanos

Realizado por

Todos do restaurante

Observação

Desempenho esperado: recepcionar o cliente com cortesia e atenção.

Objetivo: receber os clientes na entrada do restaurante e bar

1. Manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.

2. uso obrigatório de mascaras.

3. Evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)

4. Lavar as mão frequentemente com agua e sabão.

5. Higienizar as mãos com álcool em gel.

6. Higienizar equipamentos com álcool 70.

7. Evitar aglomerações.

Descrição

1. Receber o hóspede com um sorriso sincero;

- Bom tarde / noite! Bem vindo(a) ao Quinto do Ouro!

2. Verificar se pertence a alguma reserva de mesa; (OS de eventos, e-mail, the fork)

3. Acompanhá-lo a uma mesa adequada ao número de pax;

- Queira me acompanhar, por favor!

4. Desejar ao hóspede uma boa refeição;

5. No caso de maitre, tirar o primeiro pedido;

6. No caso da hostess, encaminhar um garçom para o atendimento da mesa;

- Garçom... atenderá o Sr(a)!

7. Desejar ao hóspede uma ótima refeição.

- Bom almoço / jantar!

8. No caso de o cliente agradecer, responda:

- Eu é quem agradeço!