Limpeza dos copos e taças

Material necessário

Champanheira, água quente, álcool 70°GL, pano de serviço

Commins, garçons, barman

Desempenho esperado: Material lustrado e sanitizado

Objetivo

1. Lustrar e sanitizar copos e taças.

2. manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.

3. uso obrigatório de mascaras.

4. evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc)

5.lavar as mão frequentemente com agua e sabão.

6. higienizar as mãos com álcool em gel.

7. higienizar equipamentos com álcool 70.

8. evitar aglomerações.

1. Colocar água morna em uma champanheira;

2. Colocar álcool 70°GL na água;

3. Colocar os copos de whisky, taças e copos de suco na água morna;

4. Retirar o copo da água;

5. Com a proteção de um pano de serviço na mão esquerda segure a base do copo;

6. Fazer movimentos circulares da esquerda para direita.

7. Trocar o pano de serviço, quando o mesmo estiver muito úmido.

8. Verifique se o material ficar livre de manchas.

9. Guardar o material limpo e esterilizado no local correto