https://wiki.ourominas.com.br/index.php?action=history&feed=atom&title=Programa%C3%A7%C3%A3o_dos_eventos_semanais 2026-04-17T10:57:21Z Histórico de revisões para esta página neste wiki MediaWiki 1.45.1 https://wiki.ourominas.com.br/index.php?title=Programa%C3%A7%C3%A3o_dos_eventos_semanais&diff=289&oldid=prev 2020-08-08T03:11:12Z

<p>uma edição</p> <table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface"> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <col class="diff-marker" /> <col class="diff-content" /> <tr class="diff-title" lang="pt-BR"> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Edição anterior</td> <td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Edição das 03h11min de 8 de agosto de 2020</td> </tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="pt-BR"><div class="mw-diff-empty">(Sem diferença)</div> </td></tr> <!-- diff cache key omph_wiki-maquine_:diff:1.41:old-288:rev-289 --> </table>

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<p>Criou página com &#039;== Material necessário == CM Net == Realizado por == Supervisor de A&amp;B == Observação == Desempenho esperado: Manter os setores envolvidos informados da programação d...&#039;</p> <p><b>Página nova</b></p><div>== Material necessário ==<br /> <br /> CM Net<br /> <br /> == Realizado por ==<br /> <br /> Supervisor de A&amp;B<br /> <br /> == Observação ==<br /> <br /> Desempenho esperado: Manter os setores envolvidos informados da programação de eventos.<br /> <br /> Objetivo<br /> Informar a operação sobre as demandas mais relevantes do dia, com atualização em tempo real.<br /> <br /> == Descrição ==<br /> <br /> 1. Tirar a previsão de ocupação de 5 dias no sistema CM Net;<br /> <br /> 2. Preencher a programação de Eventos, com número de pessoas para todos os serviços (coffee break, refeições, coquetéis, brunch, 2 pontos de café da manhã, etc.)<br /> <br /> 3. Para previsão do café da manhã, considerar a ocupação da véspera;<br /> <br /> 4. Para previsão do almoço no restaurante Quinto do Ouro, considerar os eventos do dia, ocupação e perfil de clientes. Sempre em comum acordo com o Chef de Cozinha e o Maitre Executivo;<br /> <br /> 5. Para previsão do jantar, considerar as reservas do dia, eventos, perfil dos hóspedes e histórico de vendas dos grupos presentes na casa;<br /> <br /> 6. O serviço de buffet deve ser montado para demandas acima de 50 pax, podendo chegar a um limite mínimo de 30 pax. Abaixo desta quantidade o serviço deve ser à La carte ou Buffet Froids (saladas self service, principais à La carte);<br /> <br /> 7. Atentar para eventos, early check-in, late check out, lay-overs etc;<br /> <br /> 8. A Programação de Eventos semanal é anexada no quadro de avisos da sala de A&amp;B, cozinhas 1 (mural e confeitaria) e 2 (salgados e copa) e restaurante; <br /> <br /> 9. A programação deverá ser atualizada todos os dias e poderá sofrer alterações a qualquer momento;<br /> <br /> 10. A programação visa facilitar a circulação de informações sobre os eventos, mas não substitui as Ordens de Serviço que devem ser SEMPRE consultadas.<br /> <br /> 11. A programação semanal tem a finalidade de “resumir” os serviços do dia para todas as outras tarefas relativas à mesma. (confecção de placas indicativas, pedidos de pães, compras de insumos, requisições, etc)<br /> <br /> [[Category: NP_AB]]</div>

2532252>Tatiana