https://wiki.ourominas.com.br/index.php?action=history&feed=atom&title=Cardapios_e_placas_para_o_buffetCardapios e placas para o buffet - Histórico de revisão2026-04-17T10:08:43ZHistórico de revisões para esta página neste wikiMediaWiki 1.45.1https://wiki.ourominas.com.br/index.php?title=Cardapios_e_placas_para_o_buffet&diff=291&oldid=previmported>Admin: uma edição2020-08-08T03:11:12Z<p>uma edição</p>
<table style="background-color: #fff; color: #202122;" data-mw="interface">
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<col class="diff-marker" />
<col class="diff-content" />
<tr class="diff-title" lang="pt-BR">
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">← Edição anterior</td>
<td colspan="2" style="background-color: #fff; color: #202122; text-align: center;">Edição das 03h11min de 8 de agosto de 2020</td>
</tr><tr><td colspan="4" class="diff-notice" lang="pt-BR"><div class="mw-diff-empty">(Sem diferença)</div>
</td></tr>
<!-- diff cache key omph_wiki-maquine_:diff:1.41:old-290:rev-291 -->
</table>imported>Adminhttps://wiki.ourominas.com.br/index.php?title=Cardapios_e_placas_para_o_buffet&diff=290&oldid=prev2532252>Charles: /* Observação */2020-06-26T16:44:54Z<p><span class="autocomment">Observação</span></p>
<p><b>Página nova</b></p><div>== Material necessário ==<br />
<br />
Computador e impressora<br />
<br />
== Realizado por ==<br />
<br />
Supervisor de A&B<br />
<br />
== Observação ==<br />
<br />
Desempenho esperado: Identificar 100% dos alimentos servidos no restaurante e em eventos<br />
<br />
Objetivo<br />
Identificar os pratos do buffet, coffee breaks e estações<br />
<br />
* manter uma distancia de no mínimo 1 metro entre as pessoas.<br />
* uso obrigatório de mascaras.<br />
* evitar comprimentos informais ( abraços, aperto de mãos etc) <br />
* lavar as mão frequentemente com agua e sabão. <br />
* higienizar as mãos com álcool em gel. <br />
* higienizar equipamentos com álcool 70. <br />
* evitar aglomerações.<br />
<br />
== Descrição ==<br />
<br />
1. Os cardápios de almoço e jantar do Restaurante Quinto do Ouro são enviados por e-mail pelo Chef de cozinha copiando ADM e Hostess;<br />
<br />
2. A hostess se atualiza sobre alterações com a cozinha e confecciona as placas de buffet, folheto de entrada e cartas de sugestão à La carte quando necessário;<br />
<br />
3. A hostess do turno da manhã também é responsável pela organização das placas de café da manhã, que devem estar sempre plastificadas e em bom estado de conservação;<br />
<br />
4. O supervisor de A&B verifica na programação semanal as demandas e separa as Ordens de Serviço respectivas aos eventos do dia;<br />
<br />
5. O supervisor de A&B é responsável pela entrega de placas indicativas de todos os alimentos servidos nos eventos do dia (brunch, coffee break, banquetes, etc). Cabendo ao mesmo delegar/ monitorar a tarefa aos menores aprendizes;<br />
<br />
6. As plaquinhas devem conter o nome dos pratos em português (caixa alta, Times New Roman, tamanho 18) e, no restaurante, logo abaixo a tradução em inglês (Times New Roman, Italico, tamanho 16);<br />
<br />
7. O arquivo padrão das plaquinhas está salvo em: Pasta A&B/ Hostess/ Plaquinhas<br />
<br />
8. As plaquinhas devem ser impressas em papel vergê, cor palha, lado liso; Devem ser separadas em envelopes contendo o nome do evento, data e horário. Após isso são entregues ao Maitre responsável pelo serviço.<br />
<br />
<br />
[[Category: NP_AB]]</div>2532252>Charles